When Spring comes, make Limoncello!

Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο που κλείνει καλά, όμορφα λαμπερά κίτρινα λεμόνια και την πιο ανοιξιάτικη διάθεσή σας!! Συστατικά: ξύσμα 6 ή 7 μεγάλων βιολογικών λεμονιών 1 λίτρο καθαρής αλκοόλης ή βότκας ή τσίπουρου 5 φλιτζάνια (1250 ml) νερό 3 φλιτζάνια (700 γρ) ζάχαρη Οδηγίες: Ξεφλουδίστε το ξύσμα από τα λεμόνια με ένα αποφλοιωτή λαχανικών και τοποθετήστε τα στο γυάλινο βάζο. Προσπαθήστε να αποφύγετε την πικρή λευκή κουκούλα του δέρματος λεμονιού, κάτω από το κίτρινο ξύσμα!!(εδώ θα φανεί η τέχνη σας!) Προσθέστε το αλκοόλ στο βάζο με το ξύσμα λεμονιού. Καλύψτε το γυάλινο βάζο με πλαστικό περιτύλιγμα εάν δεν έχει δικό του καπάκικαι φυλάξτε το σε δροσερό μέρος για 7 μόνο ημέρες. Την 6η ημέρα: Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη στο βραστό νερό. Ανακατέψτε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί πλήρως στο νερό. Αφήστε το σιρόπι ζάχαρης στην άκρη για να κρυώσει όλη τη νύχτα. Την 7η ημέρα: Σουρώστε τις φλούδες λεμονιών από το αλκοόλ και πετάξτε τις φλούδες. Ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης στο γυάλινο βάζο με το αλκοόλ και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε με απλή ψύξη, από το ψυγείο ή τον καταψύκτη. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το limoncello θα διατηρηθεί για ένα έως δύο χρόνια. Αποθηκεύστε το σε φιάλες με καπάκι ή φελλό στο μπαρ ή στο κελάρι σας. (Αποκλείεται να μείνει πάνω από μήνα) Είναι καταπληκτικό!! Όταν θέλετε να το πιείτε, ρίξτε το limoncello στο ψυγείο ή στον καταψύκτη πριν το σερβίρετε. Στην υγειά μας!!